Em Silves: três clássicos de família
Marisqueira Rui — aberta desde 1977, é a morada de Silves para marisco: amêijoas e berbigão com molho para molhar o pão, lingueirão, cataplana de peixe e arroz de marisco. Fica perto do centro histórico e enche ao fim de semana: reserve.
Ponte Romana — junto à ponte antiga, desde 1981. Peixe e carne grelhados no carvão, cataplana de peixe e ensopado de borrego, com uma esplanada entre laranjeiras.
Recanto dos Mouros — com vista para o castelo, cozinha algarvia e alentejana de família: ensopado de borrego, feijoada de búzios e, ao fim de semana, cozido à portuguesa.
Todos ficam a poucos minutos da Villa Arade Riverside.
Em Silves come-se como em casa: pratos generosos, peixe do dia e doces de amêndoa.
Peixe com os pés na areia: Rei das Praias, Caneiros
Na Praia dos Caneiros, entre Carvoeiro e Ferragudo, o Rei das Praias serve peixe e marisco desde 1976. O peixe vem da lota e muda com a estação: robalo, salmonete, linguado, carabineiros e arroz de lavagante.
Ao almoço há serviço de praia (de abril a outubro) e, ao domingo, música ao pôr do sol no terraço. É dos sítios onde vale a pena marcar mesa com dias de antecedência. Fica perto da Quinta do Águas e do Retiro Alporchinhos.
Em Armação de Pêra: caldeirada e peixe da costa
Na vila, a regra é simples: procure o peixe do dia junto à Praia dos Pescadores e peça caldeirada, o prato da terra. Para um almoço descontraído na areia, o Praia Dourada é o beach club do grupo Vila Vita — veja o nosso guia de beach clubs.
Em maio, o Festival da Caldeirada e do Mar junta mais de dez restaurantes da vila com menus especiais feitos com peixe da costa de Armação. Boa razão para uma escapadinha na primavera, no Apartamento Vista Mar ou no Simili Bayline.
Do lado de Albufeira: La Cigale, Olhos de Água
Na Praia de Olhos de Água, o La Cigale é uma referência para peixe grelhado no carvão, ostras, amêijoas à Bulhão Pato, cataplana de peixe e arroz de lavagante, com o mar à frente. A partir do Pine Sun 29 chega-se em poucos minutos.
Para uma noite especial
A zona tem algumas das melhores mesas do país. O Ocean, no Vila Vita Parc em Porches, e o Bon Bon, em Carvoeiro, têm estrelas Michelin, tal como o Vila Joya, em Albufeira. São menus de degustação para celebrar: reserve com semanas de antecedência e confirme os dias de abertura, que mudam com a época.
Como pedir uma cataplana
A cataplana leva o nome da panela de cobre em duas conchas onde cozinha: peixe, marisco ou porco com amêijoas, a vapor, com tomate, pimento, vinho branco e coentros. Costuma servir duas pessoas e é feita na hora — conte com 30 a 40 minutos e peça uma entrada enquanto espera.
Pergunte sempre qual é o peixe do dia. Para saber o que mais provar, veja Lagoa à mesa. E antes de ir, confirme horários: muitos restaurantes fecham um dia por semana e alguns fazem férias no inverno.
Uma boa cataplana não se apressa.
