A cataplana
É o prato que mais associamos ao Algarve: peixe e marisco cozinhados a vapor na panela de cobre que lhe dá o nome, com tomate, vinho branco e ervas. Costuma servir duas pessoas e pede tempo — não é prato para ter pressa.
Pergunte pelo peixe ou pelo marisco do dia e se a cataplana é feita na hora.
Uma boa cataplana não se apressa.
Do mar para o prato
O arroz de lingueirão, malandrinho e perfumado com coentros, é um clássico da costa. As conquilhas à algarvia, cozinhadas com azeite, alho e coentros, são excelentes para partilhar à entrada.
Se for época de peixe fresco, pergunte o que chegou nesse dia: é a melhor forma de comer bem.
Doçaria de figo e amêndoa
Figo e amêndoa são os ingredientes da doçaria tradicional algarvia. Procure os queijinhos de figo, os figos cheios e o Dom Rodrigo, doce de fios de ovo e amêndoa.
São ótimos para levar para casa e oferecer.
Como escolher onde comer
Fuja dos menus com fotografias e prefira casas onde o prato do dia está escrito à mão. Ao fim de semana e em agosto, reserve com antecedência.
A sede do concelho, Lagoa, fica a poucos minutos das praias e de aldeias como Porches e Carvoeiro; todas têm mesas locais. Peça recomendações à nossa equipa — conhecemos bem a zona.
